Le principe du fumage à froid est de mettre dans une même « compartiment », de la viande ou du poisson et de faire consumer de la sciure « alimentaire » , MAIS sans dépasser les 25°C dans la[…]
Lire la suite →
Saumon fumé à froid
Pour Noël dernier, je me suis lancé dans le saumon fumé à froid . Tout d’abord, je ne m’arrête pas uniquement sur saumon label rouge. Je vous laisse réfléchir au jeu de mots….En effet, je[…]
Lire la suite →
Rôti de porc séché et fumé à froid
J’ai testé la fabrication de rôti de porc séché et fumé. En fait, c’est du bacon.Il faut juste prendre le temps. Pour cela, il faut un rôti dans le filet. C’est plus fin et moins[…]
Lire la suite →
Sortie BIO à Camaret 2019
Validation de notre N1 Bio Mer fraîche, mais tellement pleine de vie. Merci la Bretagne de nous faire profiter de tout ce biotope particulièrement varié.
Lire la suite →
Port de la Selva 09/2019
Voici quelques souvenirs d’un séjour à Port de la Selva
Lire la suite →
Séjour plongée autour de l’île du Frioul
Cette île située en face de la rade de Marseille a été occupée par les Allemands pendant la seconde guerre mondiale. Il y a par conséquent des épaves d’avions autour, mais pas que … Pour[…]
Lire la suite →
Ribes de porc au BBQ
Pour manger en famille ou entre potes, mais avec les doigts … Je partage avec vous une recette que je trouve simple à faire et le résultat est très savoureux, mais à manger avec les[…]
Lire la suite →
Poulet au BBQ Weber
C’est super pas compliqué de faire un poulet au barbecue ! Je me suis lancé dans la cuisson d’un poulet dans mon BBQ Weber qui est un modèle Kettle compact de 47 cm de diamètre.[…]
Lire la suite →
Séjour en Turquie
Séjour golfique en Turquie au sud d’Antalya Une semaine à l’hotel Gloria Verde Resort sous un climat excellent
Lire la suite →
Comme elle est immense !!!
Voici la statut de Shiva, la déesse vénérée à Grand-Bassin
Lire la suite →